Las Propiedades MEDICINALES De Los Hongos Shiitake RECOMENDADO

Autor: | Publicado en Alimentos Anti-Cancer Sin comentarios

El hongo Shiitake desde hace siglos ha sido cultivado en Asia y especialmente en las regiones montañosas de Japón, Corea y China y hoy en día con técnicas modernas es cultivado en muchos países.

En este artículo vamos a ver cuáles son las propiedades del hongo shiitake y los beneficios y aprenderás para qué sirve el hongo shiitake que tiene múltiples usos terapéuticos.


propiedades y beneficios de los hongos shiitake

Las propiedades anticancerígenas de los hongos son conocidas y en concreto las propiedades medicinales del hongo Shiitake son muy apreciadas así como su gran sabor.

Beneficios del hongo Shittake

El hongo Shiitake ha sido uno de los alimentos de los que más se han estudiado sus propiedades y una de las propiedades del hongo Shittake que más nos interesan para nuestra salud es que son un gran reforzador del sistema inmunológico.

En los problemas bacterianos y víricos estos hongos son de gran ayuda porque estimulan la producción de linfocitos T, interferón y macrófagos, de manera que nos ayudan en casos de resfriados, gripes y herpes.

Es un alimento anticancerígeno que ayuda contra los tumores por sus efectos antioxidantes ya que contienen:

  • Vitamina A, C, E
  • Lentinan
  • Enzima Superóxido Dismutasa
  • Beetaglucano
  • Selenio

Para qué sirve el hongo shiitake

  • Las propiedades del hongo Shiitake son conocidas también por proteger de enfermedades cardiovasculares favoreciendo la regulación de la presión arterial siendo bueno por tanto para tratar la hipertensión.
  • Disminuye el colesterol malo en la sangre y disminuye la viscosidad en la sangre debido a su contenido en fibra Chitin y en Eritadenina.
  • Contiene las enzimas pepsina y tripsina las cuales ayudan en las funciones de los procesos digestivos.
  • propiedades hongos shiitakeEl consumo de Shiitake favorece la regulación de las hormonas del crecimiento y contiene muchos antioxidantes que por otra parte combaten el envejecimiento
  • Favorece la digestión ya que tiene muchos enzimas, especialmente la pepsina y tripsina.
  • Estos hongos contienen Ergosterol que es un nutriente que cuando nos da el sol se transforma en vitamina D, la cual es muy importante para poder asimilar correctamente el fósforo y el calcio.
  • Contienen mucha fibra y exactamente son ricos en fibra chitin que ayuda en gran medida a reducir el colesterol.
  • Son ricos en vitaminas B, D2 y minerales como el magnesio, el zinc o el hierro.
  • En cuanto a su contenido calórico, son bajos en calorías conteniendo entre 35 y 40 calorías por cada 100 gramos de Shittakes.
  • Pueden contener hasta un 30% de proteínas además de contener 9 aminoácidos esenciales y especialmente la Arginina y Metionina.
  • Por la noche es cuando el Shittake suele doblar su tamaño lo cual explicaría su gran riqueza en enzimas.
  • Entra las 50 enzimas distintas que posee este hongo la que más destaca por sus propiedades antioxidantes es la enzima Dismutasa.
  • En el uso alimentario los hongos Shiitake pueden usarse deshidratados o en freso. En el caso de estar deshidratados, para que recuperen su textura se les puede dejar 30 minutos en remojo en agua tibia.
  • En el uso culinario se pueden usar para muchos platos distintos como sopas, cremas de verduras, hamburguesas, en empanadas, salteados con verduras, en estofados etc…

Video sobre las propiedades del hongo shiitake y maitake

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