Cómo Hacer Kefir de Agua – (RECETA Especial)

Autor: | Publicado en Alimentos Anti-Cancer Sin comentarios
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El kéfir de agua es una bebida con muchas propiedades y beneficios saludables y es que estamos hablando de una bebida probiótica que tiene un aroma a cítricos excelente que todos deberíamos beber pero y también para aquellos que tienen intolerancia a la lactosa.

El kéfir de agua se prepara fermentando el agua y no la leche y hoy además de ver qué propiedades aporta veremos su preparación puesto que mostraremos cómo hacer kéfir de agua paso a paso para que no haya dudas.

No engorda y es más, se puede usar para adelgazar pero por supuesto siempre que lo incluyamos en complemento con una alimentación sana.

La diferencia con el kéfir de leche es que los granos en este caso son alimentados del azúcar y no de la lactosa, lo cual no hace ya solamente por eso mucho más saludable para el organismo.

kefir de agua y su elaboración


Propiedades del Kéfir de Agua

  • Regula los niveles de azúcar en la sangre siendo muy recomendado para los diabéticos.
  • Reduce el ansia por comer impulsivamente al controlar la glucosa.
  • El kéfir para adelgazar es una buena alternativa como bebida.
  • Al ser un alimento probiótico regenera y protege la flora intestinal.
  • Tiene propiedades desintoxicantes y depurativas.
  • Refuerza el sistema inmune para que nuestro cuerpo tenga más defensas frente a las enfermedades.
  • Regula el sistema digestivo y protege frente a problemas estomacales e intestinales.
  • Aporta beneficios para la piel al ayudar a que el cuerpo expulse muchas más toxinas.
  • Es bueno para frenar el cáncer.
  • Consumirlo evita el estreñimiento así como los gases estomacales.
  • Tiene propiedades antioxidantes.

Cómo hacer kéfir de agua

Ingredientes

  • Bote con cierre hermético de vidrio o cristal.
  • 3 Cucharadas soperas de unos 50 Gramos de nódulos de kéfir.
  • 1 Litro de agua filtrada, de manantial o mineral.
  • 3 Cucharadas de panela, azúcar moreno o miel.
  • El zumo de medio limón.
  • 3 Higos, ciruelas o dátiles.

Elaboración del kéfir de agua

  • Se prepara de forma muy fácil. Primero tenemos que meter todos los ingredientes en un bote de cristal. Kéfir, agua, azúcar, miel o panela, los frutos secos, el jugo del limón recién exprimido…y después de todo esto lo agitamos bien con el bote bien cerrado de forma hermética.
  • No debemos de llenar hasta arriba el bote, debe de quedar algo de espacio y el bote deberemos de abrirle de vez en cuando.
  • Dejamos durante 2 o 3 días que fermente pero cuanto más tiempo lo dejemos más gas irá obteniendo la bebida.
  • Después de que haya fermentado, lo que hacemos es usar un colador de plástico y ya teneos listo nuestro kéfir de agua.
  • Se debe de guardar en la nevera en frío para su conservación y los granos de kéfir se limpian con agua filtrada, mineral o de manantial para poder usarlos en la próxima elaboración de kéfir.
  • Si te preguntas cómo se toma el kéfir de agua, realmente se puede tomar cuando se quiera aunque lo más recomendable para aprovechar sus propiedades regeneradoras de la flora intestinal y demás, es hacerlo en ayunas o media hora antes de la comida o cena.

¿Dónde se consiguen los nódulos para hacer el kéfir de agua?

Lo normal suele ser que alguien te regale un poco de kéfir para que tú mismo puedas seguir cultivándolo. Al crecer por si solo a partir de un poco no cuesta mucho que alguien te regale algo. Es algo habitual el regalar kéfir.

Pero si no tienes la suerte de tener algún amigo o conocido que te pueda dejar un poco, es fácil encontrarlo en las tiendas de productos dietéticos y herbolarios.

Los alimentos probióticos se vende a veces en supermercados, como es en España en sitios como mercadona o el Aldi pero lo mejor si lo vas a comprar es que lo hagas en tiendas de productos naturales.

Datos a tener en cuenta

  • A la hora de elaborarlo ten bien limpios todos los instrumentos de cocina.
  • Si ves que los nódulos tienen algún color extraño lávalos de nuevo y comienza el proceso otra vez.
  • Consigue producto de calidad y a ser posible procedente de cultivo ecológico.
  • No uses utensilios que sean metálicos en su preparación.
  • Si lo guardas tapado en la nevera, puede durar 2 o 3 días pero congelado puedes tenerlo hasta 3 meses.

Video sobre cómo preparar el kefir de agua

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