Propiedades Del Umeboshi Y RECETA Especial

Autor: | Publicado en Alimentos Anti-Cancer Sin comentarios
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El umeboshi se trata de un encurtido de una ciruela que se cosecha en Japón del árbol ume y de ahí que en España y países hispanos sea conocida como la ciruela española. De las ciruelas se extrae el jugo que es de un color marrón con el que se elabora té aunque en Japón sobre todo con arroz.

Es una ciruela sin madurar que se ha fermentado durante casi 2 años y esto hace que tenga unas grandes propiedades nutritivas. Por lo tanto estamos hablando de un alimento probiótico. La textura del Umeboshi puede ser entre lisa y rugosa y tiene un sabor más bien ácido y al mismo tiempo salado.

También se puede elaborar además del té de Umeboshi su vinagre y con él se puede preparar también gran variedad de recetas. Probablemente te suene la pasta de Umeboshi que se puede comprar hoy en día incluso en los grandes supermercados con un precio más elevado a la pasta tradiocional.

Pero vamos a ver cuáles son las propiedades medicinales del Umeboshi ya que es un alimento que nos aporta muchos beneficios para nuestra salud.

beneficios del umeboshi


Propiedades del Umeboshi o ciruela japonesa

Ahora vamos ver los beneficio y propiedades de este alimento que es considerado imprescindible en una alimentación macrobiótica ya que su acidez neutraliza los excesos de comer carne y lácteos (alimentos yan) al mismo tiempo que su sal neutraliza los excesos de zumos con azúcar y alimentos refinados y harinas (alimentos yin).

  • Alcaliniza nuestra sangre.
  • Estimula el hígado, intestino y vesícula biliar.
  • Refuerza el sistema inmunológico o nuestras defensas.
  • Es bueno contra el cáncer.
  • Mezclado con kuzu es poderoso frente a problemas intestinales y procesos virales.
  • Aporra minerales importantísimos como el magnesio, calcio y el hierro.
  • Combate exitosamente diarreas así como estreñimientos.
  • Elimina la acidez de estómago o ardor.
  • Regula el nivel de glucosa en la sangre.
  • Reduce el colesterol malo.
  • Es similar a las algas en el sentido de eliminar la radioactividad.
  • Depura el organismo de toxinas y demás sustancias perjudiciales.
  • Bueno contra el cansancio, el estrés y la ansiedad.
  • Combate las náuseas en el embarazo.
  • Recomendado para personas que tienen mareos.
  • Contra la tos, resfriados y el dolor de cabeza o migrañas.
  • No tiene dosis límite.

Cómo tomar el umeboshi

umeboshi con kuzu y recetaComo decíamos se trata de una ciruela pero con ella podemos preparar vinagre, elaborar tés medicinales o incluso la hay en forma de pasta llamada ume que también se puede preparar en casa y que tiene una color oscuro y con buenas propiedades nutritivas. Ideal para ser incluído en un menú macrobiótico.

Se pueden elaborar diferentes tés de umebhosi y una de estas recetas que vamos a ver es la llamada Ume-Sho-Kuzu que combina el umebhosi con kuzu y una pizca de salsa de soja bio.

La receta que vamos a ver es ideal para combatir problemas de salud como la diabetes, anemias, diarreas, colitis, fatiga o alergias entre otras.

Receta de Ume-Sho-Kuzu

Ingredientes:

  • 1 Ciruela umeboshi
  • 1 Cucharadita rasa de kuzu
  • 1 Taza de agua fría
  • 3 Gotas de salsa de soja ecológica

Preparación:

  1. Echamos una cucharadita de kuzu en un vaso con un poco de agua y removemos hasta que esté disuelto.
  2. En un cazo echamos el resto del agua y la ciruela umeboshi en trozos junto con la disolución de kuzu.
  3. Ponemos a calentar y cuando esté a punto de hervir pero sin que lo haga, bajamos el fuego.
  4. Vamos removiendo constantemente durante unos minutos la mezcla.
  5. Debe de adquirir una textura gelatinosa.
  6. Le añadimos las gotas de salsa de soja.
  7. Se bebe en caliente.

Nota; El kuzu es el almidón resultante de la Pueraria que tiene propiedades que ayudan a dejar de consumir alcohol o a dejar de fumar.

En cuanto a las contraindicaciones, al ser un alimento con abundante sal, las personas hipertensas deben de consultar al médico antes de tomarlo.

Video sobre los beneficios y propiedades del umeboshi

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